Sponzorovaný článek
Dlouho jsem měla pocit, že domácí káva nikdy nechutná tak dobře jako v kavárně. Zkoušela jsem různé značky i způsoby přípravy, ale často byla moc hořká, slabá nebo bez výrazné chuti. Postupně jsem ale zjistila, že největší rozdíl dělá správný výběr kávy a způsob přípravy.
Od levné kávy k lepšímu výběru
Když jsem si kupovala první balení kávy domů, většinou jsem sáhla po tom, co bylo ve slevě nebo mě zaujalo obalem. Často jsem ale byla zklamaná. Některé druhy byly příliš kyselé, jiné chutnaly spáleně a některé neměly skoro žádné aroma. Měla jsem pocit, že mi prostě domácí káva nikdy nebude chutnat.
Postupně jsem se začala o toto téma více zajímat a zjistila jsem, že se musím zaměřit hlavně na typ zrn a intenzitu chuti. Velký rozdíl je například mezi Arabikou a Robustou. Arabica bývá jemnější, aromatičtější a lehce nasládlá, zatímco Robusta má výraznější a silnější chuť s vyšším obsahem kofeinu.
Když jsem začala hledat kvalitnější produkty, zjistila jsem, že existuje mnohem víc možností, než jsem si kdy myslela. Přestala jsem kupovat první balení v supermarketu a začala vybírat podle chuti, intenzity a typu přípravy.
Zaměřeno na aroma
Důležitou roli pro mě začalo hrát i aroma. Některé kávy mají čokoládové nebo oříškové tóny, jiné chutnají více ovocně nebo výrazněji. Dříve jsem tyto rozdíly vůbec nevnímala, ale čím více druhů jsem vyzkoušela, tím víc jsem poznávala, co mi opravdu chutná. Díky tomu už dnes nekupuji kávu náhodně, ale mnohem vědoměji.
Způsob přípravy v hlavní roli
Dlouho jsem si myslela, že problém je jen v samotné kávě. Ve skutečnosti ale hodně záleží i na tom, jak ji připravuju. Jinak chutná espresso z automatického kávovaru, jinak moka konvička a úplně jinak french press. Za mě vítězí příprava kávy v moka konvičce, ale vzala jsem na milost i kávovar na kapsle.
Zrnková káva jako moje jasná volba
Největší rozdíl jsem poznala ve chvíli, kdy jsem přešla na zrnkovou kávu. Čerstvě namletá káva má mnohem výraznější aroma a plnější chuť. Oblíbila jsem si například tento produkt: Káva zrnková Lavazza Espresso Italiano Clasico 500. Tato káva má jemnější a vyváženou chuť a je vhodná na každodenní pití.
Velmi příjemně mě překvapil i tento typ kávy: SEGAFREDOZANETTI Caffé Crema Collezione zrno 1 kg. Tato zrna jsou intenzivnější a hodí se hlavně na ranní kávu. Pokud mám chuť na něco jemnějšího, vybírám si Lavazza Crema e Gusto beans 1kg.
Dále jsem si začala více všímat i čerstvosti kávy. Čím čerstvěji jsou zrna pražená, tím lepší mají chuť. Proto už dnes nekupuju velké zásoby jen proto, že jsou levnější. Raději si pořídím menší balení, které stihnu vypít v době, kdy má káva nejlepší aroma.
Ne každému sedí silná káva
Dříve jsem měla pocit, že kvalitní káva musí být automaticky velmi silná a hořká. Tak ji ostatně pije můj táta a nedá na to dopustit. Nakonec jsem ale zjistila, že mi mnohem více vyhovují jemnější a aromatičtější varianty. Příjemně mě překvapila třeba Káva zrnková Arabica illy 250 g, která má lehčí a elegantnější chuť.
Zjistila jsem také, že různé druhy kávy se hodí pro různé situace. Ráno preferuji intenzivnější espresso, odpoledne si ale raději připravím jemnější cappuccino nebo latte.
Velkou změnou pro mě bylo i dávkování. Dříve jsem často dávala do mlýnku příliš mnoho zrn nebo naopak příliš málo, což výrazně ovlivňovalo výslednou chuť. Když jsem začala více experimentovat s poměrem vody a kávy, domácí příprava se výrazně zlepšila.
Když pospíchám…
Ne vždy mám čas si připravovat kávu složitě nebo mlít čerstvá zrna. Proto jsem začala hledat i praktičtější varianty, které budou rychlé a zároveň chutné. Překvapilo mě i to, že kapslové kávy mohou chutnat opravdu dobře a není radno je hned zatracovat.
Kapsle nejsou jen nouzové řešení
Dříve jsem kapslové kávy moc nevyhledávala, protože jsem měla pocit, že chutnají uměle. Nakonec jsem ale některým variantám přišla na chuť a pořídila si tak menší kávovar i domů. Oblíbila jsem si například produkt: Caffe Latte by NESCAFE DOLCE GUSTO kávové kapsle. Tyto kapsle jsou velmi rychlé na přípravu a mají příjemně krémovou chuť.
Na dny, kdy spěchám nebo pracuji z domova, je to pro mě ideální řešení. Káva je hotová během chvíle a nemusím řešit složitou přípravu ani čištění moka konvičky.
Výhodou kapslových variant je pro mě také stálá chuť. Nemusím řešit správné mletí ani dávkování a výsledek je pokaždé podobný. I když si stále nejvíc vychutnám čerstvě namletou zrnkovou kávu, kapsle mi výrazně usnadnily běžné hektické dny. A za to jsem jim nesmírně vděčná.
Dnes už vím, po jaké kávě sáhnout
Největší změna je pro mě asi v tom, že už nenakupuju kávu náhodně. Teď si ji totiž vybírám podle chuti, intenzity a způsobu přípravy, který mi nejvíc vyhovuje. Přestala jsem mít pocit, že domácí káva musí být kompromisem oproti kavárně.
Zjistila jsem i to, že kvalitní kávu nezaručuje drahá značka. Už se neřídím slepě tím, co mi doporučí jiní, ale naopak si umím udělat názor na kávu zcela sama podle mých preferencí. Někdy mám chuť na silné espresso, jindy na jemné latte nebo rychlou kapslovou variantu. Díky tomu si dnes doma připravuju kávu přesně tak, jak mi to v danou chvíli vyhovuje. Už jste se to také naučili?